Receta de Pollo Asado

Les paso una receta de Pollo Asado que ha gustado mucho.


Marinado

2 Dientes de Ajo
2 Cdas de Polvo de Chile
1/4 de Taza de Mostaza de preferencia mitad Dijon Mitad normal.
2 Cdas de Polvo de Chile ancho.
1 Cda de Romero Seco
1/2 Cda de Comino.
2 Cdas de Aceite Oliva
1 Cda de Salsa Inglesa
1 Cerveza Tipo Lager.


Picar los dientes de ajo finamiente y mezclar con todos los ingredientes al final agregar la cerveza y revolver para que se integren todos los ingredientes.

2 pollos enteros, condimetar al gusto con Sal y Pimenta.


Despues de Condimetarlos hay que meter los pollos en el marinado, de preferencia en bolsas ziploc, hay que sacar todo el aire y meterlos al refrigerador por al menos 4 horas, de preferencia dejarlos con un día de anticipación. Continuamente hay que estar volteando la bolsa ziploc para que se impregne ele marinado en todo el pollo.

Precalentar el asador a temperatura alta, limpiar la parrilla Cepillandola.

Colocar el pollo con la piel hacia abajo, sobre Fuego Fuerte Indirecto (despues les pasaré el tip completo, pero consiste en el caso de asador de gas cocinar el pollo sin contacto directo al fuego, es decir prender solo los quedamores donde no esta posicionado el pollo)
Hay que mantener la tapa del asador el mayor tiempo cerrada.
Tomara de 30 a 40 minutos quedar cocinado, despues de 20 minutos a Fuejo Fuerte inderecto dar la vuelta al pollo.
Para finalizar dejar de 5 a 10 minutos el pollo con la piel hacia abajo a Fuejo Medio Directo, con esto se logrará que la piel quede dorada.
En este tiempo es muy importante cuidar el pollo, ya que como la parte de la piel es la que suelta mas grasa, te puede levantar flama y ahumarte el pollo, si ves que esta subiendo mucho la flama muevelo de lugar.
Al salir el pollo hay que dejarlo reposar 5 minutosdespus de servido.

Acompañalo con Arroz, ensalada verde o tambien se puede comer en taco o tortilla.

Este marinado tambien funiciona para Asar el pollo por piezas, Pechuga, Piernas, alas, etc.

Espero les guste y lo disfruten.

NOMAS NO HE PODIDO

Pues definitamente no he podido estar escribiendo tan seguido, creo que vamos a empezar con una nueva parte, voy a tratar de al menos una entrada a la semana, voy a cambiar el objetivo y lo voy a centrar en la cocina, sobre todo de asador, una de las cosas que mas disfruto, por varios factores.

El sabor que da el asador a la comida en general es excelente, creo que a todo mundo le gustan los asados, cerdo, res, pollo, verduras quedan deliciosos en la parrilla. Además que convives en el exterior, es un pasatiempo excelente para convivir con familia y amigos.

Voy tratar de pasar recetas tips de lo que a un servidor le ha funcionado cocinando al asador.

Les recomiendo mucho esta actividad, ademas todo se puede cocinar en la parrilla, postres, pizzas, como dije antes verduras estas quedan deliciosas.

Ojalà y logre este proposito.

Hoy por la noche cocinaremos unos bisteces de cazuela como los preparaban en mi Pueblo Petaltlan, Guerrero, en este momento radico en Los Cabos, espero que queden bien y mas tarde les cuento y les paso la receta.

Cocinar por gusto y diversion.

Saludos a Todos.

DE REGRESO

Después de un buen tiempo si acercarme a este blog, creo que es tiempo de hacer la promesa de al menos hacer una entrada a la semana, espero empezar y cumplir, cosa que hasta el momento se me ha complicado mucho.
Bueno estas últimas semanas retome el Tenis deporte que me apasiona y me encanta, y con el firme propósito de no dejarlo.
He parado un poco de jugar golf y se extraña tambien.
La otra parte que me apasiona es Cocinar, sobre todo en asador, les puedo decir que el dia de hoy prepare unos pollos asados, que por cierto quedaron muy buenos, en una entrada mas les paso esta receta.
Me despido por hoy, y espero escribir mas seguido, aunque sea un poco.

En la busqueda del Chimichurri Ideal

El día de hoy estuve buscando una receta que me convenciera de un buen chimichurri, buscando en el internet te das cuenta que hay miles de formas diferentes de preparalo, todo depende del gusto en ingredientes de cada cocinero o la persona que lo vaya a comer, todos estos sobre la misma base de aceite y vinagre.

El chimichurri es ideal para carnes asadas, incluyendo aves, puerco y res, se puede utilizar para marinar o como salsa para acompañar los alimentos ya cocinados. También se recomienda como aderezo para ensaldas.

Cuando preparen chimichurri, hagan una cantidad suficiente para guardar para futuras comidas, y carnes asadas!!, ya que puede durar meses en el refrigerador sin ningun problema y conforme pasa el tiempo los sabores se van integrando cada vez más.

Le comparto una que fue la mas se me antojo! que por cierto voy a preparar hoy por la noche.

CHIMICHURRI ORIGINAL DE LA ARGENTINA!!!!
Ingredientes:
1/2 taza de aceite de oliva
1/2 taza de vinagre de vino
1/2 taza de cebolla picada bien finito
1 cucharadita de ajo picado fino
1/4 taza de perejil fresco picado
1 cucharadita de orégano seco
1/4 de cucharadita de ají molido(si no se encuentra aji de la Argentina , en México se puede sustituir por algun chile de su preferencia).
1 y 1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida fresca


Espero les guste y lo disfruten!.

Arrancando!!

Iniciando con este blog, primera vez que lo hago pero creo que va a ser un buen inicio primero de tratar de mejorar mi ortografía, y de escribir, por el simple placer de hacerlo. Escribir es algo a lo que no me había animado en mucho tiempo, y debo confersarlo siempre tuve el gusanito de hacerlo.
Este blog lo titulo Apuntes de Vida!, no voy a escribir sobre algún tema en especìfico, quiero tocar y escribir de todas las cosas que me gustan y me apasionan.
- La comida en general sobre todo la parrilla.
-El Golf deporte que prácito y me encanta.
-El futbol seguidor de Los Pumas.
-Mi empresa, nos dedicamos a Telecomunicaciones, ofreciendo soluciones de cableado.

y la mas importante mi Familia, mis dos hijos Iñaki, y Regina y mi Esposa Pamela.

Espero sea el inicio de algo bueno.

Saludos a todos!!!!