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Amigos de este Blog, les comento que ya estamos en el Facebook iniciando con mucho éxito buscarlo como El Rincon de El Culi, estamos subiendo recetas de este blog y fotos de las comidas que hacemos.

Pronto tendremos nuevas sorpresas!

Gracias por seguirnos!

RECETA NO. 21 TACOS AL PASTOR

TACOS AL PASTOR

INGREDIENTES:

1 KG BISTECS DE CERDO DELGADOS BUSCAR CON GRASITA

MARINADO:

5 CHILES PASILLA SECO

5 CHILES GUAJILLO SECO

2 CHILES ANCHOS SECO 

3 DIENTES DE AJO ASADOS

3 CLAVOS DE OLOR

1 PIZCA DE COMINO

1 CUCHARADA DE ORÉGANO

1/4 TAZA DE VINAGRE DE MANZANA

SAL Y PIMIENTA

ACOMPAÑAMIENTO

PIÑA ASADA EN LÁMINAS 

CILANTRO

CEBOLLA PICADA

LIMÓN

SALSA VERDE O ROJA

PREPARACIÓN

QUITAR EL RABO Y QUITAR SEMILLAS DE LOS CHILES PARA ESTO RECOMIENDO QUE UTILICEN TIJERAS ES MAS FÁCIL QUE CON UN CUCHILLO.

ASAR LOS CHILES EN UNA PARRILLA O PLANCHA CUIDAR QUE NO SE QUEMEN (HAY QUE ESTAR AL PENDIENTE) PORQUE SI SE QUEMAN EL ADOBO SE AMARGA.

DESPUÉS DE ASARLOS HERVIRLOS EN AGUA CALIENTE DURANTE 5 MINUTOS  O HASTA QUE ESTÉN SUAVES.

EN LA LICUADORA AGREGAR LOS CHILES Y LAS DEMÁS ESPECIAS JUNTO CON EL VINAGRE HASTA QUE QUEDE UNA PASTA, SI SE COMPLICA EL LICUADO AGREGAR UN POCO DE AGUA.

CONDIMENTAR LOS BISTECS CON SAL Y PIMIENTA AL GUSTO, UNTAR CON EL ADOBO Y GUARDAR EN EL REFRIGERADOR, YO UTILIZO BOLSA ZIPLOC POR 24 HORAS O AL MENOS 2 HORAS.

EN UN SARTÉN CON ACEITE FREÍR LOS BISTECS.

CORTAR LA CARNE EN CUADROS PEQUEÑOS.

YA CON ESTO HACER LOS TACOS CON TORTILLAS CALIENTES Y AGREGAR LA PIÑA ASADA EN LAMINAS, EL CILANTRO, LA CEBOLLA Y LA SALSA VERDE O ROJA.

PROVECHO.

ESTA RECETA LA SUBO A PETICIÓN DE MI AMIGO EDEL GECHI DE ACAPULCO GUERRERO.

ESPERO LE GUSTE Y LA DISFRUTEN.