Amigos después de estar un poco alejado del Blog, vamos a continuar con otra receta de Pulpo, Pulpo enamorado, receta muy fácil además es una excelente entrada o botana, espero les guste.
INGREDIENTES:
1 Pulpo aproximado de 1 kilo cocido (ver en Receta no. 12 procedimiento para cocer pulpo)
1 Jitomate
1 Cebolla
2 Chiles Serranos
Mayonesa
1/2 Caballito de Brandy
Sal y Pimienta al Gusto.
PREPARACIÓN:
Cortar el pulpo en trozos pequeños. Cortar la Cebolla y el Jitomate en cuadritos muy finos, desvenar los chiles y picarlos finamente, si no comes picante puedes precidir de los chites, mezclar todo como si hicieramos un pico de gallo, agregar el pulpo, el brandy y mezclar.
Agregar a la mezcla del pulpo y el pico de gallo la Mayonesa poco a poco, esto es al gusto a mi en lo personal me gusta con poca para que no domine completamente el sabor de la mayonesa. Condimentar con sal y pimienta.
Como comente es una receta muy rápida y fácil, espero les guste acompañar con galletas saladas.
Espero lo disfruten.
Blog de un intento de cocinero con el firme propósito de subir y documentar el mayor número de recetas del Estado de Guerrero, cocinarlas todas y por supuesto Comerlas!
El Pulpo Enamorado es un platillo que peculiarmente proviene del estado de Guerrero, de la costa grande de Acapulco
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